Fagne（ファーニュ）醸造所「バラエティ豊かなマイクロブリュワリー」

まず1日目はベルギーの南の方を知ろう、というプランです。南の方とはフランス語圏のワロン地方。醸造所はせっかくなら行ったことないところで、かつ、ツアー代金も高くなくて、そんなに遠くないところ…で調べて１軒見つけました！

ちなみに上記のリサーチ作業で３～４時間かかります！好きじゃないと出来ないです（笑）目ぼしい醸造所があればコンタクトを取り交渉をして…ってことを繰り返すので語学の勉強にもなりますね。

さて、そんな私達を今回温かく迎え入れてくれたのがBrasserie des Fagnes（ファーニュ醸造所）です。私の家からは車で1時間ちょっと。ブリュッセルのちょうど南の方にあります。例によって周りには何もなくちょっと不安になってしまいますが「Brasserie des Fagnes」の看板が見えて一安心。地元密着型の醸造所って感じです。レストラン併設で思ったよりも大きい。

年間約650HL（65,000リットル）のビールを造っているマイクロブリュワリー。ご近所のDu Bocq醸造所は年間5000HL（500,000リットル）なので、ファーニュ醸造所の約10倍です。予約時に希望の日にちと訪問時間、さらに見学の後のランチをお願いしていたので、着くとガイド（英語）をしてくれる方が待ってくれていてスムーズに受け入れてもらいました。

日本人は珍しいらしくものすごい歓待ぶり！！醸造所の方々と握手を交わし、さっそくツアーのスタートです。

レストランの入り口から向かって右手に、1857年～1977年まで使われていた醸造器具が展示されており、ガイドの方が以前どのように醸造していたか説明してくれます。昔の道具を博物館的に展示しているところは結構多いですね。向かって中央がレストラン。2階席（ロフトのような感じ）もあり、とても広く軽く百人は収容出来そうな感じです。清潔で好感の持てる山小屋風の内装で温かい雰囲気に満ちていました。

近所にレストランが少ないこともあるかもしれませんが、地元の人からも愛されている感じでとても沢山のお客さんが楽しそうに過ごしていました。向かって左手が現役の醸造設備。設備を眺めながら食事が出来るのもベルギーならでは、です。ここではなんと年間約50種類のビールを醸造しており、自分のレシピを持っていったら造ってくれるとか。水曜～日曜日に醸造をしており、公開もしているそうです。貯蔵タンクは５つあり、それぞれ違うビールが入っていました。生産量は少ないながらも自分の好きなビールを色々作って楽しんでやっている様子が伝わってきました。また天井には醸造スペースからバーまでをつなぐパイプが伸びており、出来たてのビールをそのままここで飲むことが出来るようになっていました。牧場で絞りたてのミルクを飲む感覚になんだか似ていますね。 見学の後は醸造スペース横のレストランでランチ。「本日のランチ」の牛タンのステーキを頂きました。

＜醸造タンク＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そしてビールは4種のテイスティングセットが色々と試せてオススメです。

テイスティングセットで頂けるのは、Super des Fagnesブランドの「Blonde」「Brune」「Griottes」「Noël」。「Blond」はFagne醸造所の看板商品で最も売上が多いビールです。アルコール度数は7.5％、瓶内二次発酵のビールです。コリアンダーやリコリス（甘草）の香りが特徴的。「Brune」はアルコール7.5％のうっすらとカラメルの香りがするビール。柔らかく、滑らかな口当たりです。この二つは1年を通して製造されています。

そして「Griottes」は私が今回一番気に入ったビールでした。アルコール度数は他のビールと比べて低く（4.8％）、チェリーを使ったビールです。このビールのポイントは砂糖を一切添加していない点。爽やかでフルーティだけど甘くないビールを飲みたい方にオススメです。

「Noël」はクリスマス限定ビール（クリスマスと言っていますが10月中旬～1月中旬までOKです）。8.5％という高アルコールでパンチのあるビールです。大き目の75clのボトル限定で瓶内二次発酵をしています。上記以外にも、Fagne醸造所ではとにかく多くのビールを造っているので、他にも少し試してみました。

面白かったのが、「Cuvée Junior」という子供用ビール（写真右の一番右のビール）。アルコール度数は0.5％でコカコーラのような味がしました。ここのレストランはコーラを置く代わりにこのビールを置いているそうです。途中まではビールと同じ製法で造られているのでジュースよりも健康にも良さそうです。

アルデンヌの素敵なレストランで歓待を受け、美味しいビールを飲めて大満足の休日でした。こういう地元密着型のブリュワリーもいいですね。

【Brasserie des Fagnes（ファーニュ醸造所 ）】

住所：Route de Nismes 26, 5660 Mariembourg

Tel：+32 (0)60 31 39 19

Email：info@fagnes.com

HP：http://www.fagnes.com

営業時間：火曜日～木曜日　11:00～20 :00金曜日～日曜日、祝日前　10:00～23 :00

定休日：月曜日、12／24、12／31、1／1

ツアー予約：電話またはメールにて予約料金：無料