Bellvaux(ベルヴォー)醸造所訪問　＠Malmedy

先週ですが、またまた醸造所巡りに行ってきました。

ブリュッセルから車で東南東に約1時間半、Malmedyという村にあるBellvaux(ベルヴォー)醸造所です。ドイツとオランダの国境にも近く、付近にはベルギー屈指の水源であるSPAやChaudfontaineなどもあります。

 

丘陵地帯をドライブしながら、上の方から麓を見下ろすと、小さな集落が点在していて、ベルギーの素敵な田舎の風景を見ることが出来ました。ナビに従って山間の道をぐるぐると進み、こんなところにある醸造所はいったいどんなところなのだろう…と想像が膨らみます。

　こんなところをドライブ

 

道中ではほとんど人を見かけず、ちょっと不安になりながら到着すると、なんとそこには沢山の人が。皆どこに隠れていたのだろう、と不思議になるくらい、この醸造所だけ別世界のように活気に溢れていました。

 

ベルヴォー醸造所はとても新しい醸造所で、醸造開始が2006年、2007年に第1号のビールを生産。ここのオーナーである醸造家のWilさんは長年薬剤師として働いていましたが、晩年に妻のCarlaさんと息子のTomさんと共に醸造所をオープンし、家族経営のこぢんまりとした醸造所ですが、地元の人達に愛され、地元に寄り添いながら醸造所を営んでいます。

 

醸造所前の道路を挟んで正面にはビアカフェとショップもあり、地元の人や観光で訪れた人で賑わい、カフェ内は満席となっていました。新しい醸造所だからか、ロゴのデザインや施設内も今時のセンスでとてもおしゃれです。

 

＜醸造所の外観＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ロゴ＞

 

ここでは、毎週土日の16時から予約不要の醸造所見学を設けており、それを目がけて皆さんやってきているようです。実際行ってみると訪問者が多く、また、フランス語圏、オランダ語圏など多言語の訪問者があるために、私が訪問した日は16時からオランダ語ツアー、16時半からフランス語ツアーとなっていました。英語のツアーはありませんでしたが、事前に連絡すると調整してくれるそうです。

 

せっかくなので、私達はフランス語のツアーに参加してみることに。所要時間は30～40分程で金額は6ユーロ、1杯の試飲付きです。ショップで見学の代金を支払い、ビール瓶の王冠を試飲ビールの引換コインとして受け取ります。

ビールは全部で６種類（以下）あり、全て上面発酵のスタイルを取っており、ペールエール（TPA）やスタウト（Black）のようなイギリススタイルのビールも造られていました。

こちらがすべてのラインナップです👇

私たちは試飲ビールとしてBlondとTPAをチョイス。

またツアーの前にちょっと時間があったので、ビアカフェで他のビールも試してみました。12clの小さなグラスで出てくる3種の試飲セット（5.4ユーロ）で自分の好きなビールを選ぶことが出来ます。もっと色んな種類を飲んでみたいという方は１杯1.8ユーロで追加も可能。私達は全部で5種類飲み比べをして一番気に入ったのがBlondとTPAでした。

Blondは甘く優しい味わい、まるで少女のようなビール。ここのブロンドはとってもタイプの味でした。TPAは息子のTomさんが醸造したイギリススタイルのビール。元々私はイギリスのペールエールが好きなので、こちらのビールも気に入りました。

同じくイギリススタイルのBlack（スタウト）は通常、アイルランドやイギリスでは4～5％なのですが、これはそれよりもちょっと度数が高く、ベルギー仕様となっていました。この間アイルランドで飲んだギネスを思い出しながら美味しく頂きました。ちなみに私はベルヴォーのスタウトの方が好みです。

 

　　

＜ツアーに含まれる試飲ビール：左からTPA、Blond＞

＜3種の試飲セット：左からBlack、Triple、Brune＞

 

醸造所ツアーはフランス語だったため、あまり分かりませんでしたが…（でもこういうのはフランス語を学ぶいいモチベーションになります）、ベルヴォー醸造所では日本製の機械を使っていると紹介してくれました。確かに日本語の書いてある機械がいくつかあり、一気に親近感が湧きました。醸造所見学は3パートに別れており、1階が麦汁を造る工程、地下1階が発酵・熟成の工程と瓶詰めの工程になっており、1階のビールをパイプでそのまま地下に運べる仕組みになっています。

 

＜日本語の書かれた機械が！＞

 

 

ベルヴォー醸造所のビールは全て醸造所向かいのショップで購入することが可能です。店内にはビールだけでなく、地元の名産品であるサラミやマスタードも置いてあり、オーナーの地元へのこだわりを感じます。

Wilさんご夫妻はローカルのTV番組に出演したり、SNSで情報発信をしたりして意欲的に広報活動も行っています。自分達のビールだけでなく、地域全体を盛り上げていくという意識を感じられ、この醸造所がこの付近の町興しの一翼を担っていることは確か。

ブリュッセルではデリリウムカフェで飲むことが出来ますのでぜひ試してみて下さい。

 

＜店内の様子＞

＜ベルヴォー醸造所のビールを全種類＞

 

【La Brasserie de Bellevaux（ベルヴォー醸造所）】

住所：Rue de la Foncenale 1, 4960 Malmedy (Bellevaux)

Tel：+32 80 88 15 40

HP：http://www.brasseriedebellevaux.be/fr/

駐車場：付近に無料駐車場有り

醸造所ツアー：６ユーロ、毎週土日の16時からで予約不要

※但し当日の状況によって変わることもあるので電話で確認したほ方が確実（英語可）