ウエストマール修道院訪問
先週末は醸造所を2軒訪問、ウエストマール（Westmalle）修道院とマレツ修道院に行ってきました。
ここではウエストマール修道院をまずは紹介。
ウエストマールはトラピストビールの１つで、3種類のビールを製造しており（Extra，Dubbel, Tripel）、その中でも一番有名で市場に出回っているのがTripelです。
そもそもトラピストビールとは何かというと…カトリック修道院の中でもシトー派のトラピスト修道院（厳しいとこです）の修道士が作っているビールのことです。なんと世界に20銘柄しかなく、うち10銘柄がベルギーに！これは制覇したくなる数字ですね。100銘柄とか言われちゃうと気が遠くなって諦めてしまいますが。
ちなみにこのトラピストビールは、結構厳しい基準があって、・シトー派トラピスト修道士の手で醸造されていること・国際トラピスト協会によって認定されていることが条件なんです。認められると“Authentic Trappisut Product”と書いたロゴをつけることが出来ます。
さて、お楽しみのビールの時間に…
醸造所の近くに専門のビアカフェがあり、ここでしか飲めないウエストマーレを楽しむことが出来ます。
カフェ入口ベルギーでは日曜日はほとんどお店が閉まっているのですが、ここは日曜営業で有り難いですね。そしてビアカフェは老人サロン？というほどお客さんの8割くらいがお年寄りの方々です。皆さんとってもおめかししてきていてとても素敵です。特におばあちゃんはばっちりメイクして、アクセサリーを沢山つけて、スカートをはいています。こんな老後だったら素敵だなぁと羨ましく見てしまいます。さて、話がちょっとずれましたが、瓶詰めのダブルとトリプルはどこでも入手可能（日本でもインターネットで買えます）なので、カフェでは珍しいものをチョイスしました。エクストラという低アルコールのビールと、ハーフ＆ハーフ（ダブルとトリプル半分ずつ）とダブルの樽生をいただきました。ちなみに樽生で飲めるのはダブルのみです（なんでだろ）。
ハーフ＆ハーフ
ダブル
エクストラエクストラはアルコール度数4.8％でベルギーでもここでしか飲めない珍しい代物です。キレッキレの味でクリアな黄金色です。結構苦め。エクストラには煮沸時にキャンディーシュガーを加えないので発酵が進まず度数も低いんです。ダブルは度数７％、1836年から作られており、チョコレートのような香り、でも後味はすっきり。じっくり味わいたい感じです。トリプルは度数9.5％、普通度数が高いビールはダークな色なのですが、戦後ベルギーで淡色なラガービールが流行ったため、それに対抗してゴールド色に変えたとのこと。確かにこんなに明るい色の高アルコールビールは珍しいですね。ビールと一緒に頼んだご飯はこちら↓修道士が作ったチーズを使ったコロッケ熱々で濃厚で美味しい。
ウエストマーレビールで煮込んだ“おばあちゃんのレシピ”のビーフシチューこちらも濃厚！トラピストビールで煮込んだなんて贅沢です。
ご参考までにメニューも。英語メニューもあって助かりました（ちなみにここはオランダ語圏）。
ご飯の後は醸造所までお散歩。とてものどかで、牛がのんびりしていたり、サイクリングや乗馬を楽しむ人が沢山います。醸造所附近はビールのにおいがしていい気分になります笑。中は見えませんが（アポを取ると見学させてくれるらしいが基本的に一般客はNG）キレイな感じで大きな醸造所です。
カフェからこの1本道を歩いて10分で醸造所です
両脇はこんな感じ。牛がのんびり、なんとも牧歌的です。
こちらが醸造所。
ビールのにおいがしています。年間醸造量は12百万リットルまででそれ以上は作らないらしいです。もうけを追求しない修道院らしいですね。ちなみにダブルが全体の製造量の35％、トリプルが65％の割合らしいです。お土産屋さんがなく何も買えなかったので近所のスーパーでまた買って飲んでみようと思います。
ウエストマール修道院
ブリュッセルから車で50分、アントワープ州にあります。
住所：Antwerpsesteenweg 496 2390 Malle
HP：http://www.trappisten.be/home
年中無休で毎日10時～24時まで開いています。
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