Oud Beersel醸造所＠Beersel　「これが真のOude Kriekか…」

ブリュッセルからは車で約30分。この付近はセナ川（Zennevallei）という川が流れていて、ランビックビールはこの川付近で製造されます。この川に生息する野生酵母（ブレタノマイセス系）がランビック造りに欠かせないからです。

今回訪問した、Oud Beersel（アウトベーセル） 醸造所は1882年創業の老舗醸造所です。2002年には一時閉鎖を余儀なくされてしまい醸造を中断してしますが、その後、2005年にGert とRolandという二人の親子によって買い取られ、現在まで素晴らしいビールを世に送り出し、彼らの造ったビールはいくつもの賞を受賞しています。創業当初はランビックを造っていましたが、2005年からは上面発酵のビールを製造、ランビックは2006年から再開しました。現在ランビックは、購入した原酒を自社にて発酵させブレンドして製品化する、いわゆる「ブレンダー」を行っています。いくつかのランビック醸造所から樽で買い付け自分でブレンドするブレンダーは、かつてのベルギーには多くいたそうですが、最近は少なくなっているそうです。

村はとても小さくのどかな感じです。醸造所は小さくて分かりにくいですが、ビールの樽とOud Beerselという黒い看板が目印。入ってすぐはビールショップになっていて、その奥に醸造所があります。

これは巷で飲むサクランボフレーバーの甘ったるいビールとは全然違います。今まで甘いものしか飲んだことがなかったのでとても驚いてしまいました。第一印象は、まず酸っぱい！想像と全く違ったことも相まって、かなりの酸っぱさに驚いてしまいました。第二印象で、ほのかにチェリーの香りと甘みが出てきます。口の中でシュワシュワとチェリー風味の泡が広がりました。私は甘いのよりこっちの方が好きです。化学的な香料の味がしないのがいいですね。

2つ目はBersalis Kadet（4.5％）。印象は…、味がない！なんだか炭酸水を飲んでいるようでした。こちらはランビックではなく上面発酵のビールですが、軽く爽快なのどごしでラガービールのような不思議なビールでした。この他にもOude Geuze（グーズ）、Framboise（フルーツランビック）、Bersalis Triple（上面発酵）、bzart Lambiek （珍しいスパークリングランビック）、bzart Kriekenlambiek（スパークリングフルーツランビック）などがあり、１階のショップで購入可能です。

この醸造所もブリュッセルのカンティヨン醸造所（詳しくはこちらの記事ご参照）同様、生きた博物館のようでした。新しいものを取り入れつつも、ベルギーの伝統を守っていっている姿は思わず応援したくなってしまいます。生産者と消費者の距離がこんなに近く、生産者の方の話を聞きながらビールを飲めるのはベルギーならではですね。

【Oud Beersel】

住所：Laarheidestraat 230, 1650 Beersel （ブリュッセルからは車で約30分）

※ドリー・フォンテイネンというもう一つの醸造所も徒歩圏内（約15分）なのではしごが出来ます。

Tel：02 363 35 80

予約：不要

見学スケジュール：毎月隔週で12時半から英語ツアー有り。スケジュールは以下のURLから確認出来ます。

HP：　http://www.oudbeersel.com/

料金：

ツアー（最初のテイスティング含む）＋最後のテイスティング1杯⇒７ユーロ　　　

ツアー（最初のテイスティング含む）＋最後のテイスティング2杯⇒９．５ユーロ

ショップ営業日：9：00～14：00の隔週の土曜日（但し祝日は休み）